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羅田論壇

標(biāo)題: 板栗(栗子)的儲存方法 [打印本頁]

作者: 好羨慕這個(gè)大佬    時(shí)間: 2023-9-5 10:48
標(biāo)題: 板栗(栗子)的儲存方法

板栗(栗子)的儲存方法

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臨近板栗收獲期,或者部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)行收獲了,特意整理板栗的儲存方法如下,希望能對您有所幫助,也許對榛子、橡實(shí)的儲存有所啟發(fā)。

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(1)冷溫儲存法

在板栗用于加工或夏季5~8月的高溫時(shí)期,如果想要繼續(xù)使用生板栗,長期儲藏就需要很多儲藏經(jīng)費(fèi)。

該方法是將具備冷凍設(shè)施的儲藏庫溫度維持在1~2℃,如果在蘋果箱或塑料箱中將儲藏專用的板栗與(栗子和水分比例)50%左右的濕潤鋸末均勻混合儲存,就可以長期儲藏,全年都可以出貨。

在將板栗裝進(jìn)冷溫儲藏庫時(shí),如果將果實(shí)溫度高的板栗直接入庫,儲藏庫內(nèi)的溫度就不容易下降,有可能使栗子變質(zhì),所以要在陰涼處將板栗的呼吸熱冷卻后再入庫。另外,要讓儲藏箱之間空氣流通。

(2)氣溫儲存法

這是在冬季過后儲存少量板栗的方法,貯存在儲藏庫內(nèi)溫度在越冬過程中不降至零下,并且氣溫變化較小的地下倉庫中。在早熟品種外部氣溫較高的收獲時(shí)期,地下倉庫不宜保持在10℃以上,而是要將儲藏庫內(nèi)的溫度維持在4~6℃,所以只能用于中晚熟品種的儲藏。

將要儲存的板栗和含水分25~30%的鋸末或粗糠混合,裝在蘋果箱子里,再放入儲藏庫,那么在2月上旬之前發(fā)芽少、腐爛果的出現(xiàn)也少,但在2月上旬之后會出現(xiàn)發(fā)芽的果實(shí),因此要在3月中下旬之前全部處理。

不僅要防止混合的鋸末和粗糠過濕,還要注意通風(fēng)。

(3)露天儲存法

這是一種農(nóng)村歷來廣泛使用的方法,也是農(nóng)戶不用花錢就可以輕松儲存的方法,還是為了過冬而儲藏的方法。

露天埋藏,選擇排水好的陽面(即向陽地),挖坑深1.5~2m,將沙子和板栗混合放入坑里,蓋上厚度為50~70cm的土壤。此時(shí),如果板栗堆積的高度超過60~70cm,腐爛果的出現(xiàn)就會增多,因此要設(shè)置空氣通道,讓夜晚的呼吸熱散發(fā)出來。另外,不僅要防止雨水滲入,還要預(yù)防鼠患。

(4)水浸低溫儲存法

在維持1℃左右的低溫儲藏庫中,要將1kg板栗和1.5kg水放入塑料袋(厚度0.04mm,長30cm,寬30cm)中,再儲存在容器中,每個(gè)月要換新鮮水2次左右。這是加工專用栗子儲存的合適方法。

(5)熏蒸處理儲存法

這是使用二硫化碳進(jìn)行熏蒸處理的方法。

用二硫化碳熏蒸時(shí),在25°C時(shí)每立方米放入80mL,熏蒸18~24小時(shí)后,在陰涼處除濕,再儲存。

用溴甲烷(Methyl Bromide)熏蒸時(shí),每立方米放入50g,在20°C以上時(shí)熏蒸2小時(shí)。熏蒸3小時(shí)以上就容易發(fā)生藥害。

熏蒸劑是劇毒,有中毒的危險(xiǎn),所以在熏蒸處理時(shí)要注意安全事故。熏蒸處理后板栗沒有殘留毒性,所以對人體沒有任何危害。

板栗的大量生產(chǎn)或儲藏時(shí)使用的方法與商家相同,但少量購買、儲存保管時(shí)是不太實(shí)際的。

所以在購買板栗時(shí),購買熏蒸處理過的板栗,再放在冷藏室(冰箱保鮮層)保管,就可以長期保管。

并且對板栗進(jìn)行熏蒸處理,在低溫下儲存1個(gè)月以上,那么板栗就成熟了,糖度在20度以上。

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來源:日韓果技研究社



作者: 許寧    時(shí)間: 2023-9-5 12:17
作者儲存保管扳栗知識豐富贊
作者: 江湖水    時(shí)間: 2023-9-5 13:34
謝謝分享!
作者: 英俊良兄    時(shí)間: 2023-9-5 16:54
謝謝分享!
作者: 小河    時(shí)間: 2023-9-5 19:52
謝分享!其實(shí)還有其它儲存法。
作者: 君子蘭    時(shí)間: 2023-9-5 21:14

作者: 元帥    時(shí)間: 2023-9-6 07:00

作者: 元帥    時(shí)間: 2023-9-6 07:00
謝謝分享
作者: 楚最丁    時(shí)間: 2023-9-6 07:58
真的假的
作者: 楚最丁    時(shí)間: 2023-9-6 07:58

作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2023-9-6 09:17
涼干的栗子最好吃
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2023-9-6 09:17

作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2023-9-6 09:17

作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2023-9-6 09:17

作者: 清心    時(shí)間: 2023-9-6 12:00
謝謝分享!




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